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CJ제일제당 '퀴진케이', 파리서 'K-푸드 정수' 선보여

CJ제일제당의 한식 셰프 육성 프로젝트 '퀴진케이(Cuisine. K)' 영셰프들이 대한체육회가 운영하는 2024 파리 올림픽 코리아하우스(Korea House)에서 K-푸드의 정수를 선보였다. CJ제일제당 퀴진케이 셰프들은 지난 25일(현지 시각) 프랑스 파리 중심부에 위치한 코리아하우스의 개관식 만찬 행사에 참여해 '한류의 향연, 파리에서 만나다'라는 주제로 개발한 한식 메뉴를 귀빈 150여명에게 선보였다. 이를 위해 CJ제일제당은 팝업 레스토랑, K-Stage(스타쥬) 등 퀴진케이의 다양한 한식 세계화 프로젝트에 참여했던 셰프 6인으로 구성된 '팀 퀴진케이'를 꾸리고, 프랑스 현지 제철 식재료와 한국 전통 발효음식을 활용한 18가지 퓨전 한식 메뉴를 개발했다. 그 중에서도 글로벌 K-푸드 브랜드인 비비고 제품을 활용한 메뉴와 한식진흥원이 선정한 파리 우수 한식당 5곳의 대표 음식을 재해석한 메뉴들이 포함돼 눈길을 끌었다. 대표적으로 'bibigo 떡갈비 꼬치'는 비비고 떡갈비를 부르기뇽(포도주를 이용한 스튜) 방식으로 재탄생시킨 메뉴다. 한국의 떡갈비에 프랑스 대표 가정식 조리법을 적용해 떡갈비의 쫀득함과 촉촉함을 동시에 살리고 부드러운 감자를 곁들였다. 또 비비고 크리스피 치킨을 셰프의 특제 소스로 버무린 뒤 바삭한 현미를 더한 'bibigo 닭강정'은 K-치킨만의 차별화된 맛으로 큰 호응을 얻었다. 코리아하우스 개관식 만찬 행사의 메뉴 총괄을 맡은 퀴진케이 신용준 셰프는 "한국의 맛과 식문화를 현대적으로 재해석한 다양한 한식 메뉴들을 통해 K-푸드의 무궁무진한 가능성과 글로벌 확장성을 보여주고자 했다"고 전했다. 당초 참석 인원보다 많은 250인분을 준비했음에도 불구하고 만찬 시작 30분만에 18가지 메뉴가 모두 소진되는 등 현장 반응도 뜨거웠다. 특히 해외 내빈들의 입맛을 사로잡았던 '궁중 들깨 떡볶이'는 "세련된 K-푸드의 맛과 멋을 즐길 수 있어 인상깊었다"는 반응을 이끌어내며 미식의 나라 프랑스 파리에서 K-푸드의 정수를 선보였다는 평가다. 퀴진케이는 향후에도 글로벌 한식 요리대회 개최, 해외 현지 한식 팝업 레스토랑 지원 등 다양한 프로그램을 통해 한국 식문화 확산을 위해 노력할 계획이다. 한편, CJ제일제당은 이달 초 대한체육회, 한식진흥원과 함께 '2024 파리 올림픽 계기 한식 진흥과 해외 확산·홍보'를 위한 업무 협약을 체결했다. 올림픽 기간 한식 및 한국 문화 국내·외 확산을 위한 상호 협력, 공동 홍보 등에 나설 방침이다. 박소연 CJ제일제당 퀴진케이 담당자는 "세계인의 축제인 파리올림픽에서 K-컬처 홍보 플랫폼인 코리아하우스의 시작을 퀴진케이 영셰프들이 개발한 K-푸드로 열어 영광"이라며, "앞으로도 글로벌 경쟁력을 가진 한식 전문 인재 발굴 및 육성을 통해 한국 식문화를 전세계로 알릴 것"이라고 밝혔다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-07-28 13:18:03 신원선 기자
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동아에스티, 알츠하이머 국제학회 참가..."타우 저해 '치매 치료제' 개발할것"

동아에스티가 치매 치료제 개발 가능성을 높이고 있다. 동아에스티는 오는 8월 1일까지(현지시간) 미국 펜실베니아주 필라델피아에서 열리는 알츠하이머 국제 학회(AAIC)에 참가한다고 28일 밝혔다. AAIC는 알츠하이머 분야 최대 규모의 국제 학회로, 매년 전 세계 석학들을 비롯해 제약·바이오 회사가 모여 알츠하이머 질환을 연구한 성과를 공유하고 있다. 동아에스티는 '알츠하이머병 및 타우병증 질환 모델에서 DA-7503의 타우병증 개선 및 뇌척수액 내 타우 감소 효과'를 주제로 포스터 발표한다. 해당 발표는 동아에스티가 타우 표적 치매 치료제로 개발 중인 'DA-7503'에 대한 비임상 연구 결과다. 동아에스티에 따르면, 'DA-7503'은 변형된 타우 단량체에 선택적으로 작용해 올리고머 형성을 억제하고, 타우 응집체가 축적되는 것을 막는 기전을 갖췄다. 비정상적인 타우 응집체는 알츠하이머병과 뚜렷한 상관 관계가 있는 것으로 알려졌다. 동아에스티는 이번 학회에서 알츠하이머병 및 타우병 질환 동물 모델에서 나타난 DA-7503을 통한 기억 및 인지 기능 개선 효과, 알츠하이머병의 주요 병인인 대뇌 피질 및 해마 내 타우 응집과 인산화 억제, 뇌척수액 내 타우 감소 데이터 등을 공개할 예정이다. 특히 이번 비임상 연구 결과를 통해 DA-7503 투여 후 혈중 약물 농도가 증가할수록 뇌척수액 내 타우가 의존적으로 감소하는 특징과 DA-7503의 타우 제거 효과 가능성을 확인했다는 것이 동아에스티 측의 설명이다. 동아에스티는 지난 4월 식품의약품안전처로부터 'DA-7503' 임상 1상 임상시험계획(IND)을 승인받아 5월 임상 1상을 개시했다. 건강한 성인 및 노인 72명을 대상으로 DA-7503의 단회 및 반복 경구 투여 후 안전성, 내약성 및 약동학적 특성을 평가한다.

2024-07-28 13:06:50 이청하 기자
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코카-콜라, 펜싱 오상욱 금메달 기념 파워에이드 2024명에 증정

코카-콜라사의 올림픽 공식 스포츠음료 파워에이드는 28일 오전(한국시간) 프랑스 파리에서 진행된 남자 사브르 개인 결승전에서 브랜드 모델인 오상욱 선수가 첫 메달인 금메달을 획득한 것을 기념해 선착순 2024명에게 파워에이드 마운틴 블라스트 600ml 제품을 증정한다고 밝혔다. 코크딜 인스타그램에 게재된 오상욱 선수 금메달 축하 게시글에 희소식을 함께 나눌 친구를 태그하고 축하 메시지를 남긴 뒤, 코크딜 프로필 링크를 통해 이벤트 응모를 완료하면 카카오톡 또는 문자 메시지로 파워에이드 기프티콘이 발송된다. 해당 기프티콘은 편의점에서 파워에이드 음료로 교환 가능하다. 코카-콜라사 관계자는 "파워에이드 모델로 활약하고 있는 오상욱 선수가 2024 파리 올림픽에서 첫 메달을 획득함에 따라 국민들과 함께 기쁨을 나누고자 이벤트를 준비했다"며 "스포츠 경기의 짜릿한 희열과 감동을 느끼며, 올림픽 기간 동안 대한민국 국민들도 파워에이드와 함께 활기찬 일상을 보내셨으면 한다"고 말했다. 한편, 파워에이드는 2024 파리 올림픽을 맞아 펜싱 국가대표 오상욱, 수영 국가대표 황선우, 탁구 국가대표 신유빈을 브랜드 모델로 발탁함과 동시에 '나만의 순간 멈추지 않는 파워' 캠페인을 펼치고 있다. 또한 '올림픽 패키지'가 적용된 파워에이드 마운틴 블라스트를 출시했다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-07-28 12:49:14 신원선 기자
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신세계푸드 '유아왓유잇', '르 꼬르동 블루'와 손잡고 프렌치 대안식 출시

신세계푸드는 세계적인 프랑스 요리학교 '르 꼬르동 블루 - 숙명 아카데미(이하 '르 꼬르동 블루')와 손잡고 100% 식물성 원료로 만든 프렌치 대안식 신메뉴 2종을 선보인다고 28일 밝혔다. 이번 신메뉴 출시는 프랑스 파리에서 열리는 전 세계인의 스포츠 축제를 기념하고, 식물성 원료로 만든 맛있는 프렌치 대안식이라는 긍정적인 경험을 소비자들에게 제공하기 위해 신세계푸드와 '르 꼬르동 블루'가 뜻을 모아 진행하는 것이다. 이를 위해 양사의 셰프들은 프랑스인들이 집에서 즐겨먹는 가장 대표적인 가정식을 신세계푸드의 '유아왓유잇' 대안육과 대안음료 등을 활용해 함께 개발했다. 서울 강남구 삼성동 '유아왓유잇' 코엑스점에서 선보이는 프렌치 대안식 신메뉴는 '토마토 파르시', '아쉬 파르망티에' 등 2종이다. '토마토 파르시'는 속을 파낸 토마토 안에 식물성 다짐육, 양파, 마늘, 파낸 토마토 등을 볶아 채운 요리로 조리방법이 간단한데도 모양이 예뻐 홈파티 메뉴로 주로 쓰인다. 특히 올리브유에 양파와 감자를 볶아낸 프랑스 리옹 지방의 감자요리 '뽐 쏘떼 아 라 리오네즈'와 잘 어울려 사이드 메뉴로 함께 제공된다. 프랑스어로 '잘게 다진 감자요리'라는 뜻의 '아쉬 파르망티에'는 대표적인 프랑스 가정식 요리다. '유아왓유잇' 코엑스점에서는 고기 대신 식물성 다짐육과 당근, 버섯, 양파 등 채소 위에 가루쌀로 만든 식물성 음료 '유아왓유잇 라이스 베이스드'를 넣어 만든 매쉬드 포테이토를 얹고 오븐에 구워냈다. 신메뉴 2종은 '유아왓유잇' 코엑스점에서 8월 31일까지 판매된다. 신세계푸드 관계자는 "세계적인 요리학교 '르 꼬르동 블루'와 손잡고 소비자들에게 식물성 대안식의 뛰어난 맛과 품질을 알릴 수 있는 기회를 갖게 된 것을 매우 뜻깊게 생각한다"며 "앞으로도 다양한 브랜드와의 협업 및 신메뉴 출시 등을 통해 대안식품에 대한 긍정적인 경험을 제공하며 대안식품 시장을 육성할 수 있도록 노력할 것"이라고 말했다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-07-28 12:42:41 신원선 기자
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컴투스, '미니게임천국' 1주년 기념 '액션 퍼즐 패밀리' 컬래버 업데이트 실시

컴투스가 서비스 1주년을 맞이해 게임 서비스를 강화한다. 컴투스가 모바일 게임 '미니게임천국'의 서비스 1주년을 맞아 '액션 퍼즐 패밀리'와 컬래버레이션 업데이트를 실시했다고 28일 밝혔다. 컴투스에 따르면 '액션 퍼즐 패밀리'의 인기 미니 게임인 '삼단정리'가 업데이트됐다. 삼단정리는 제한 시간 동안 화면에 등장하는 막대기들을 색깔별로 열을 맞춰 제거하며 득점하는 게임으로 전용 푸드 아이템을 활용해 제한 시간 일시 정지 등 효과를 얻을 수 있다는 게 컴투스 측의 설명이다. 또 이번 업데이트를 통해 캐릭터도 추가됐다. '액션 퍼즐 패밀리'의 주인공 중 하나인 '엄마'를 포함해, '하튜' '뎅스' '분희' 등의 캐릭터가 추가됐다. 아울러 플레이어 간 실시간 대전 콘텐츠인 '듀얼 매치'도 시험 버전으로 만나볼 수 있다. 해당 게임은 제한 시간 동안 이중 장비를 사용해 더욱 높은 점수를 올린 사용자가 승리하는 방식으로 매일 일정 시간 열리며, 요일별로 푸드 금지 경쟁, 보유 효과 무시 경쟁 등 여러 방식으로 겨룰 수 있다. 1주년 기념 선물도 마련됐다. 이달 27일까지 모든 이용자에게 1주년 기념 쿠폰이 지급된다. 또 내달 13일까지 '삼단정리' 전용 푸드 아이템, 스타 캐릭터 캡슐 등을 획득할 수 있는 업데이트 기념 출석부 행사도 진행된다. /안재선기자 wotjs4187@metroseoul.co.kr

2024-07-28 12:41:08 안재선 기자
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호텔롯데, 중장기 지속가능 전략 담은 보고서 발표

호텔롯데가 지속가능 성장을 위한 중장기 전략이 담긴 보고서를 공개했다. 롯데호텔앤리조트의 호텔롯데가 중장기 경영 목표와 활동을 담은 '2023 지속가능성 보고서'를 두 번째로 발간했다고 28일 밝혔다. 롯데호텔앤리조트에 따르면 이번 보고서에는 호텔롯데의 지속가능 전략 체계와 우선 과제 진행 현황, 그리고 지난 1년간의 ESG 활동과 실적이 담겼다. 다양한 이해 관계자와의 소통을 강화한다는 취지 하에 국제 표준 기구 가이드라인을 준용했다는 게 롯데호텔앤리조트 측의 설명이다. 호텔롯데는 이번 보고서를 통해 '지속가능한 여정'을 목표로 기후변화 대응, 일하기 좋은 조직문화 및 임직원 역량 개발, 개인정보 보호 등 세 가지 의제를 보강했다. 아울러 호텔롯데는 인권경영 보고서도 공개했다. 지배구조 영역에서는 이사회 구성과 운영, 준법과 윤리경영에 대한 내용을 심도 있게 다루었으며 내부회계관리제도와 더불어 조세정책을 공개한 점이 특징이라는 게 롯데호텔앤리조트 측의 설명이다. 호텔롯데 한경완 법인지원부문장은 "지속가능성에 중점을 두고 '아름다운 100년 기업'으로 성장해 나갈 만반의 준비를 다질 것"이라며 "다양한 이해관계자들의 관심과 동참을 이끌어 낼 ESG 활동을 꾸준히 전개할 예정"이라고 강조했다. /안재선기자 wotjs4187@metroseoul.co.kr

2024-07-28 12:40:36 안재선 기자
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켄싱턴호텔앤리조트, 지점별 특색 살린 어린이 체험 프로그램 선봬

켄싱턴호텔앤리조트가 지점별 특색에 맞춘 어린이 체험 콘텐츠를 선보인다. 이랜드파크의 켄싱턴호텔앤리조트는 여름방학을 맞아 호텔과 리조트 총 4곳에서 지점별 특색에 맞춘 어린이 체험 프로그램을 선보인다고 28일 밝혔다. 이랜드파크에 따르면 이번 콘텐츠는 켄싱턴호텔 평창, 켄싱턴호텔 설악, 켄싱턴리조트 설악밸리, 켄싱턴리조트 설악비치 총 4곳에서 내달 31일까지 진행된다. 켄싱턴호텔 평창은 당근 수확, 동물 먹이 주기 활동을 호텔 정원 속에서 즐길 수 있는 '프렌치 가든 키즈 캠프'를 준비했다. 켄싱턴호텔 설악점에는 곤충 채집 체험 활동을 할 수 있는 '키즈 탐험대' 패키지가 마련됐다. 켄싱턴리조트 설악밸리는 사슴과 교감할 수 있는 먹이 주기 체험 프로그램을 진행한다. 또 켄싱턴리조트 설악비치에서는 마술 공연을 관람하고 직접 마술을 체험해 볼 수 있는 '키즈월드 마법학교' 프로그램을 선보인다. 켄싱턴호텔앤리조트 관계자는 "여름방학 기간동안 아이들이 각 호텔과 리조트에서 특별한 체험을 할 수 있도록 콘텐츠를 기획하게 됐다"며 "이번 체험 프로그램을 통해 아이와 부모님 모두 행복한 추억을 만들어보길 바란다"고 전했다. /안재선기자 wotjs4187@metroseoul.co.kr

2024-07-28 12:40:04 안재선 기자
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스타벅스, 연내 제주 매장 텀블러 세척기 도입

스타벅스 코리아가 '더제주송당파크R점'을 시작으로 제주 매장에 텀블러 세척기를 도입하며, 2026년까지 텀블러 세척기 전사 확대를 위한 본격적인 첫걸음을 뗀다. 스타벅스는 지난 26일 홍성욱 스타벅스 코리아 점포개발담당과 강애숙 제주특별자치도 기후환경국장, 스타벅스 파트너들과 함께 더제주송당파크R점에서 제주 지역 내 텀블러 세척기 도입을 알리고 개인 컵 사용을 장려하는 캠페인 활동을 진행했다고 28일 밝혔다. 이번 제주 지역 내 텀블러 세척기 설치는 스타벅스가 지난 5월 다회용 컵 사용 활성화를 위해 환경부, LG전자, 자원순환사회연대와 체결한 업무 협약의 일환이다. 스타벅스는 LG전자와 ESG경영 실천을 위해 상호 협력하여 다회용 컵 세척 솔루션 '마이컵(myCup)'을 매장에 도입하고, 고객이 전용 애플리케이션으로 세척기를 사용할 수 있도록 추진한다. 스타벅스는 7월 더제주송당파크R점을 시작으로 9월까지 제주도에 위치한 28개 매장에 텀블러 세척기를 설치하고, 연내 오픈을 준비 중인 매장까지 총 30개 매장에 도입을 완료할 계획이다. 아울러 세종, 서울 등 9월까지 300개 매장, 오는 연말까지 약 600개 매장에 텀블러 세척기를 설치하고, 매년 순차 도입을 통해 2026년까지 전국의 모든 스타벅스 매장에 텀블러 세척기를 운영할 전망이다. 텀블러 세척기 시범 운영 매장의 일 평균 개인 컵 이용 건수가 세척기 도입 이전보다 약 30% 증가한 만큼 일회용 컵 대신 개인 컵을 사용하는 고객의 비중은 지속적으로 증가할 것으로 기대된다. 실제로 스타벅스의 2024년 상반기 개인 다회용 컵 이용건수는 1600만 건으로 올해도 최고 수치를 경신했다. 이는 지난해 상반기 1350만 건보다 18% 이상 높은 수치이며, 이를 통해 고객에게 제공한 혜택을 금액으로 환산 시 약 75억원에 이른다. 스타벅스는 2018년부터 자원순환사회연대와 함께 매월 10일 '일회용 컵 없는 날' 캠페인을 전개하고, 개인 다회용 컵 사용에 동참한 고객에게 감사의 마음을 담아 머그, 텀블러, 커피박 화분 키트, 음료 쿠폰 등의 특별한 리워드를 제공한 바 있다. 스타벅스 홍성욱 점포개발담당은 "텀블러 세척기 도입을 통해 더 많은 고객들이 개인 컵 사용을 생활화할 수 있는 문화를 조성하겠다"라며, "이 밖에도 업사이클링 자재를 활용하는 등 앞으로도 다양한 친환경 매장을 선보일 것"이라고 전했다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-07-28 12:33:29 신원선 기자
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오비맥주 카스, 프랑스 파리에 '카스 포차' 오픈

오비맥주 카스는 8월 11일까지 지구촌 축제 올림픽이 열리는 프랑스 파리 현지에서 카스 전용 홍보 공간인 '카스 포차'를 운영하며 한국 대표 맥주 카스를 전 세계에 알린다고 28일 밝혔다. 파리올림픽 공식 파트너 카스는 프랑스 도심 한가운데 운영되는 코리아하우스의 야외정원에서 한국식 포장마차를 테마로 '카스 포차'를 운영한다. 방문객을 대상으로 카스의 대표 브랜드 '카스 프레시'를 판매할 계획이다. 코리아하우스는 대한체육회가 대한민국 국가대표 선수단의 선전을 기원하고 올림픽 관람객을 대상으로 한국 문화와 예술, 음식 등을 알리기 위해 마련한 홍보관이다. 코리아하우스는 파리 시내 '메종 드 라 시미(Maison de la Chime, 화학의 집)'에 위치하고 있다. 오비맥주는 '카스 포차'를 국내 MZ 세대들에게 주목받고 있는 '힙지로(힙한 을지로)'나 종로 골목거리 등의 포장마차를 그대로 옮긴 듯한 분위기로 연출했다. 방문객들은 접이식 간이 테이블과 플라스틱 의자가 설치된 공간에 앉아 한국식 포장마차 특유의 감성을 즐길 수 있다. 특히 네온사인, 한글 간판, 포스터 등의 소품을 활용하고, 실제 포차 거리를 촬영한 영상을 부스 안에서 상영해 한국 포장마차 거리의 분위기를 더욱 생생하게 자아낸다. 방문객에게는 CJ제일제당의 글로벌 한식 브랜드 비비고와 협업한 콤보 메뉴도 판매해 글로벌 소비자들이 카스와 한식의 환상적 조합을 만끽할 수 있도록 했다. 카스 포차에서는 다양한 이벤트도 열린다. 맥주를 구매하는 방문객에게 페이퍼 선 캡, 맥주 오프너 등을 제공한다. 양궁, 펜싱, 수영, 탁구 등 한국 대표팀의 경기가 열리는 날, 본인 SNS에 카스 포차 부스를 촬영한 사진을 응원 메시지와 함께 올리고 카스 공식 계정을 태그한 방문객에게 브랜드 굿즈를 제공하는 인증 이벤트도 운영한다. 카스는 친환경 브랜드 '아임에코 (i'm eco)'의 '컵투컵 (CUP TO CUP) 프로젝트'에 함께하며 '친환경 올림픽'을 표방하는 파리올림픽의 취지에 동참한다. 카스 포차에서는 100% 사탕수수로 만든 친환경 아이스컵을 사용한다. 아임에코는 올림픽 대회가 끝나면 친환경 아이스컵을 회수해 재생원료(R-PLA)로 재활용, 카스의 새로운 아이스컵으로 재탄생시킬 예정이다. 한편, 오비맥주 카스는 2024 파리올림픽 공식 파트너로서 올림픽 한정판 에디션 출시를 시작으로 지난 6월 국제올림픽위원회(IOC) 국내 공식 행사인 '올림픽데이런 2024'에 후원사로 참여하는 등 다양한 활동으로 올림픽 응원 열기를 이끌고 있다. 또한, 파리올림픽 개막 전 대한민국 탁구 최초 금메달리스트 유남규, 양궁 전설 김수녕, 쇼트트랙 선수 곽윤기, 배드민턴 감독 하태권, 유도 선수 겸 코치 조준호 등 국가대표 선수로서 역사적 순간을 기록해 온 올림픽 영웅들과 함께 2024 파리올림픽의 선전을 기원하는 기념행사를 개최했다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-07-28 12:27:26 신원선 기자